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Diesen Sonntag in „Feldbauer & Gäste“: Peter Segerer

charivari

Im Sonntagstalk am 14. April ist der Konditor Peter Segerer aus Neumarkt zu Gast und erzählt, wie er zu Ostern in echter Handarbeit seine „Zuckerhasen“ herstellt.

Kaum jemand kennt sie heute noch, höchstens aus Erzählungen der Eltern oder Großeltern: Die süßen, roten Zuckerhasen. Sie sind in den 1950er Jahren verschwunden. Es gibt sie nirgends mehr, außer beim Neumarkter Peter Segerer. Er macht in der Osterzeit täglich hunderte davon – alle in echter Handarbeit. Das Gießen der Zuckermasse erfordert viel Gefühl. Zu kurz gewartet – kaputt, zu lange – auch kaputt. Jede der alten Gussformen für die Hasen hat eine eigene Geschichte. Die außergewöhnlichsten stellt er am Sonntag vor. Segerer will, dass das alte Handwerk nicht ausstirbt. Seine Zuckerhasen verkauft er von Neumarkt aus mittlerweile bis nach Australien.

Außergewöhnliche Menschen aus unserer Region ganz persönlich im Gespräch mit Herbert Feldbauer. Jeden Sonntag von 10 bis 12 Uhr auf charivari.

Meldung vom 11.04.2019 16:02 Uhr

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